PASTEL DE CALABAZA (RECETA)

PASTEL DE CALABAZA

Os dejo esta receta de pastel de calabaza leída en cocinafacilisimo.com. Realmente tiene todo el aspecto de estar buenísima.

Ingredientes:

– 1 1/2 kg. De calabaza
– 1 cucharilla de sal
– 2 ramitas de canela
– 1 lata de leche condensada pequeña
– 1 lata de leche normal (la medida de la de la lata de condensada)
– 1 lata de azúcar (ídem. anterior)
– 1 lata de harina normal (ídem. anterior)
– menos de la mitad de la lata de aceite refinada
– 1 sobre de levadura
– 4 huevos
– un limón
– una cucharada de mantequilla y una de harina para el molde.
– azúcar glasé para decorar

Preparación:
Poner a guisar la calabaza con la sal y la canela hasta esté blandita. Escurrirla bien, quitarle la piel y reservarla.

Rallar el limón y reservar.

Mezclar la leche condensada, la leche normal, el azúcar, la harina junto con la levadura. Añadir los huevos de uno en uno, sin dejar de batir. Incorporar la ralladura del limón y la calabaza triturada. Unirlo bien toda la mezcla.

Untar un molde con la mantequilla y espolvorear con harina. Verter la mezcla anterior en el recipiente y llevarlo al horno, precalentado, a 160º durante una hora.

Cuando esté frío espolvorearlo con el azúcar glasé

Originally posted 2011-11-03 08:00:41.

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