HELADO DE MELON (RECETA)

RECETA DE HELADO DE MELON

INGREDIENTES (8 personas)

– 2 melones Cantalupo
– 100g de azúcar
– 250 ml de leche
– 4 yemas de huevo
– 250 ml nata líquida
– 1 cucharada de zumo de limón

PREPARACIÓN

– Se baten las yemas con el azúcar. Se lleva la leche a ebullición en una cacerola y cuando rompe a hervir, se retira del fuego. Se deja entibiar y se le añade la nata líquida y las yemas sin dejar de remover para evitar que cuajen.
– Se vuelve a calentar la preparación a fuego muy lento sin dejar de remover hasta que espese. Se retira del fuego y se deja enfriar. Añadir la pulpa de melón triturada con el zumo de limón.
– Introducir la mezcla en el congelador, batiendo dos o tres veces antes de que congele completamente para evitar que se formen cristalitos de hielo.

Originally posted 2011-07-05 13:00:35.

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