SALSA VERDE – RECETA

La salsa verde es una salsa básica en cocina. Sirve para acompañar muchas clases de pescados o guisos.

Receta de salsa verde

Ingredientes:
4 c.s. de aceite de oliva virgen
1 c.s. de harina
1 diente de ajo muy picado
1 ramillete de
perejil picado,
1 vaso de caldo de pescado,
1 vaso de vino de vino blanco
sal

Elaboración:
En una cazuela o sartén con el aceite de oliva, freír el ajo. Cuando empiece a dorarse, añadir la harina, remover y, sin que llegue a coger color, verter el vino y el caldo y agregar el perejil picado. Salar. Dejar hacer a fuego vivo durante 10 minutos, removiendo para que no tenga grumos. Si es necesario, agregar algo más de caldo; tiene que quedar ligera.

(Fuente: Hola)

Originally posted 2011-09-11 06:00:48.

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