INTOXICACION ALIMENTARIA – SINTOMAS
En verano oímos hablar mucho más de intoxicación alimentaria ya que se producen más casos. Esto es debido a que nuestro organismo está más expuesto a la infección por microorganismos (virus, bacterias o parásitos) que en otras épocas del año, ya que las altas temperaturas favorecen su proliferación en los alimentos, y así acceden a nuestro aparato digestivo. El cambio de agua, con una mineralización distinta a la habitual también puede favorecer los trastornos digestivos.
Una intoxicación alimentaria leve se puede identificar por los siguientes síntomas:
– Diarrea
– Náuseas
– Vómitos
– Dolor abdominal.
En estos casos de intoxicación alimentaria leve el tratamiento que el médico suele aconsejar es permanecer 48 horas sin comer alimentos sólidos, beber líquidos o preparados farmacéuticos que aporten minerales, glucosa, etc., así como hacer reposo y poco a poco, si los síntomas remiten ir introduciendo una dieta suave.
En una intoxicación alimentaria grave los síntomas, además de los anteriormente descritos serán:
– Fiebre
– Calambres intestinales
– Heces con sangre o mucosidad
– Dolor de cabeza
Cada persona reacciona de una manera diferente ante la presencia en su organismo de un virus o una bacteria, así que a una persona le pueden aparecer síntomas que revisten gravedad y en otro caso aparecer sintomas leves. En el caso de aparecer los síntomas de una intoxicación grave, acudir sin demora al médico.
¿Qué bacterias pueden originar una intoxicación alimentaria?
Las más comunes son:
– Salmonela: Generalmente presente en alimentos crudos de origen animal.
– Estafilococos: Vive en la piel humana y pasan a los alimentos, sobre todo están presentes en salsas, natas y carne.
– E-coli: Viven en los intestinos de animales. Puede estar presente en la carne picada y en embutidos.
Originally posted 2011-07-30 08:00:28.